珠海的酒家據不完全統計有五千家之多，他們各有特色，各有韆鞦。但寶勝園酒家更是與眾不同，二十年來獨領風騷！ “中華餐飲名店”殊榮：在寶勝園獲得的眾多獎牌中，由中國烹飪協會和世界烹飪聯合會會同其他相關組織共同認定的“中華餐飲名店”標誌著寶勝園在管理、服務、環境、衛生、出品等方面的高水準。 海鮮海釣野生：粵菜乃海洋文化，以食海鮮為主，講究野生、鮮活。寶勝園為饗食客，在海島建立自己的海鮮基地，魚、蝦、蟹等海鮮都來自海洋，確保野生。都是上午釣、下午到，當天享美味。還通過境內外的採購基地，集世界各地海鮮，使寶勝園的客人，足不出市，盡享天下美味。 撒法裏風格裝修：寶勝園２００３年採用國際上流行百年長盛不衰的“撒法裏”手法，以海洋文化為主題重新裝修，把粵菜的海洋文化和裝修的海洋文化和諧統一，使消費者在優雅舒適的環境中，享受美食的幸福。 老闆心中有顧客：在寶勝園２０年的發展歷史中，千條萬條經驗歸一條，就是老闆白振峰心中有顧客。無論海鮮、調料的選購，出品的水準，管理、服務的標準，無不親力親為，從食客需要出發。 如今年部分食品調價，營業負責人建議水漲船高，但老闆白振峰不同意，他說：“我們不漲價，還要堅持高標準。毛利低了，我們從管理上下功夫！”從節水、節電入手，調整人力資源，保證了經營的高標準，低收費，超值享受。
來源：珠海特區報
