提起蝦，人們會自然而然地想起蝦的美味和營養價值，高蛋白、低脂肪的蝦是很多人外出用餐首選的食品。蝦的種類很多，蝦的做法很多，當然蝦的味道也是多種多樣，各具特色。
    巴西香草胡椒帝皇蝦是食神海鮮城自己研究成形，吃過這道菜的人們肯定知道其中的美味。金黃色、晶瑩剔透的蝦殼，若隱若現的白嫩蝦肉，香氣四溢，口感鮮甜嫩滑，勾人味蕾、惹人垂涎。
    能夠做到此效果，可不是一般功夫。把經過精心挑選的鮮活大海蝦開背，用巴西香草、白胡椒碎、精鹽釀入蝦內，上脆醬後落油鍋炸至金黃色，使這道菜在保留蝦的鮮甜嫩滑的同時，更加松脆可口，加上胡椒與巴西香草的獨特香味，吃後回味無窮。其實這道菜的做法聽起來很簡單，但真正做起來，沒有真功夫是遠遠達不到此種美味的。
    一道菜就是一種文化，一道菜就是一種精神，一道菜就是一份真誠。把“講求實在、注重口碑”作為企業經營文化理念的食神，每一道菜都體現著獨具一格的餐飲文化。食神黃志偉主廚介紹，為讓這道菜中蝦和香料的味道發揮的淋漓盡致，做這道菜，首先要選好蝦、選對蝦，無污染、鮮活的蝦是首要的；其次則是經過特殊工藝製作的配料。

來源：珠海特區報